LOGO MONGELLI PIZZA DE PAROLE VERT .png

carte hiver 2025

GalleryInline

CARTE HIVER 2025

Elaborée avec l’eau des Boraldes de l’Aubrac, du sucre de fruits et des arômes de noix de cola. Belle alternative aux sodas industriels. 

colt cola.jpg

Ces jus sont réalisés à partir de variétés de fruits d’exception*, choisis par Alain Milliat et récoltés à maturation pour réduire un maximum l’ajout de sucre. 

alain millat.jpg

limonade bio.jpg

coca.jpg

fuze tea.jfif

san pe 1L.png

Softs

Crème fraîche, mozzarella FDL, mortadella, stracciatella, basilic frais, pesto de pistache, pistaches concasssées.

Mongelli_Jan25_178A1599.jpg

Jambon de Parme, roulées courgettes, olives, gressins

plateau-d-antipasti.jpeg

Sauce tomate, mozzarella FDL, basilic frais, filet d'huile d'olive

margherita.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, jambon blanc, filet d'huile d'olive

jambon.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, champignons frais, jambon blanc, olives taggiasche, origan, filet d'huile d'olive

regina.jpg

Sauce tomate, mozzarella di bufala, Ventricina ( salami italien relevé), basilic frais, Origan.

Capture d’écran 2023-05-01 à 09.21.57.png

Sauce tomate, mozzarella FDL, anchois, câpres, olives taggiasche,filet huile d'olive;

napoletana.jpg

Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic frais, filet d'huile d'olive

bufalina.jpg

Sauce tomate, mozzarella di bufala, saucisse de toulouse, persillade maison

salsiccia e bufala.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, jambon blanc, oeuf, filet de crème fraîche

calzone.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, Guanciale croquant, piment , oignons rouges, pecorino, basilic frais

LOU04131.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, jambon blanc, gorgonzola, filet de crème fraîche

mamma mia.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, champignons frais, jambon blanc, artichauts à la romaine, olives

4stagioni.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, thon, tomates semi-séchées, oignons rouges, câpres, olives taggiasche

nettuno.jpg

Pizze Rosse (base tomate)

Crème fraiche, mozzarella FDL, oignons rouges, Guanciale croquant, Gorgonzola, Parmesan.

VERONA.jpg

Crème fraîche, mozzarella, champignons sautés à l'ail et au persil, oignons rouges, saucisse de Toulouse, persillade maison

tolosana.jpg

Crème fraîche, mozzarella FDL, chèvre (miel sur demande).

capri.jpg

Crème fraîche,mozzarella FDL, champignons, saumon fumé.

salmone.jpg

Crème fraîche, mozzarella FDL, roquefort, gorgonzola, chèvre

4fromaggi.jpg

Crème fraîche, mozzarella FDL, Gorgonzola.Après cuisson : jambon de Parme, Ventricina, copeaux de parmesan ou Grana,  sauce basilic maison.

peppino.jpg

Pizze bianche (Base crème)

Pain grillé, burrata, roquette, velours de balsamique

bb_bbkn190412_0008a_x.jpeg

Fine lamelles d'aubergines roulées aux fromages

roulées aubergines.jpeg

Sauce tomate, mozzarella FDL, tomates semi séchées. Après cuisson : jambon de parme, mâche, parmigiano ou grana, sauce basilic maison

pugliese.jpg

Crème de truffe, mozzarella FDL, champignons sautées à l'ail et au persil, jambon blanc, burrata, huile de truffe. 

Mongelli_Oct23_Mongelli_Oct230227.jpg

Radicchio, huile d’olive, mozzarella FDL, gorgonzola, taleggio. Après cuisson : speck et noix

LUCIA.jpg

Mozzarella di bufala, huile d’olive, oignons caramélisés, taleggio, Guanciale croquant, Après cuisson : crème de nduja, et estragon

calabria.jpg

Pesto rouge, mozzarella di bufala, chèvre. Après cuisson : jambon de Parme, tomates semi séchées, pignons de pin, basilic frais

SICILIANA.jpg

Sauce tomate, mozzarella FDL, champignons sautés à l'ail, pommes de terre sautées au four, oignons caramélisés.  

Mongelli_Oct23_Mongelli_Oct230144.jpg

Pizze speciali

Jambon de Bayonne, Saucisson, Pâté, Crackers

charcuteie.jpeg

Roquefort, Brie, Cantal 18mois, St Nectaire

fromage.jpeg

Spaghetti à la guitare et bolognaise de homard

Spaghetti à la guitare et bolognaise de homard.jpeg

raviole.jpeg

pasta truffes.jpeg

pasta al arrabiata.jpeg

pesto pasta.jpeg

ricotta epinards.jpeg

risotto asperges.jpeg

recette-e22244-couteau-au-beurre-aille.jpeg

fondu de poireau et noix saint jacques.jpeg

Tartare de boeuf au couteau, persil et jaune de d'oeuf

tartare.jpeg

Un vin velouté, harmonieux et intensément fruité 

primitivo.jpg

verre rouge.jpg

L’équilibre entre légèreté et fraîcheur, doté d’une jolie amertume 

chianti.jpg

Corsé et profond, un vin complexe et équilibré 

valpo.png

Parfum frais et fruité, un vin sec et harmonieux.

Rossi (rouges)

Oranges amères, oeillet passion, safran, genièvre et liqueur de gentiane

original.jpg

Distillat d’olives, cordial d’origan, infusion de réglisse et tonicités

original-2.jpg

Vodka à l’hibiscus, pamplemousse, citron vert, sirop de litchi et Ginger beer

original-1.jpg

MONGELLI3.jpg

Jus de pomme, infusion de cannelle, sirop de miel et de tilleul, jus de citron

Prosecco, Saint Germain et fleur de sureau

MONGELLI DECEMBRE -50.jpg

MONGELLI DECEMBRE -34.jpg

Cocktails

Plancha de tellines aux algues.jpeg

Frais et fruité, un rosé en toute légèreté 

bardolino.jpg

verre rose.jpg

Rosato (rosé)

Sec et minéral, un incontournable à l’apéritif 

soave.png

verre blanc.jpg

Moelleux, IGP côte de Gascogne, suave et frais. Un vrai vin d'été.

millet.jpg

Un blanc toscan aux notes d’agrumes et à la générosité méditérranéenne 

vermentino.jpg

Bianchi (blancs)

Bras de poulple, vin blanc, tomates, persils

daube de poulpe au vin blanc.jpeg

Robe rubis intense avec reflet violet, fruité et sec 

lambrusco sec.jpg

Ensemble frais et fruité dôté d’une subtile acidité (fraise, groseille) 

lambrosco rosé.jpg

Un effervescent blanc frais et fruité : typiquement italien 

prosecco.jpg

prosecco.jfif

Frizzanti (pétillants)

pinte moretti.jfif

moretti pression.jfif

bière occitane.jpg

moretti.jpg

peroni.jpg

Birre

Le dessert venitien qui vous remonte le moral. Á base de mascarpone, café et cacao. Sans alcool.

Capture d’écran 2023-05-01 à 09.41.12.png

Crème cuite à base de lait et de crème. Coulis fruits rouges ou caramel beurre salé

Capture d’écran 2023-05-01 à 11.18.31.png

Dessert glacé à base de glace artisanale à la stracciatella, café chaud renversé, chantilly, éclats de noisettes caramélisées, coulis caramel beurre salé

Mongelli_Oct23_Mongelli_Oct230254.jpg

Dessert à base de Banane, crème de Mascarpone, caramel ,biscuit et chocolat 

Capture d’écran 2023-05-01 à 09.41.24.png

IMG_2454.jpg

Dolci

Salade, burrata, tomates semi-séchées, speck, pignons de pin, vinaigrette crème de balsamique, focaccia maison.

Mongelli_Oct23_Mongelli_Oct230089.jpg

Salade, avocat, saucisse de Toulouse,  pommes de terre, tomates semi- séchées, oignons caramélisés,  vinaigrette crème de balsamique, focaccia maison

Mongelli_Oct23_Mongelli_Oct230105.jpg

Salade, crevettes, avocat, boulgour, pamplemousse, noisettes, vinaigrette crème de balsamique, focaccia maison

SPRITZ BIANCO