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menu le petit chabry

Menu le petit chabry

BIÈRES

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Carottes et choux croquants, Coriandre, Cacahuètes et Vinaigrette asiatique 

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Carignan Épicé, gourmand, puissant IGP Côtes Catalanes

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Grenache Notes fruités et florales, léger IGP Côtes Catalanes

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Mourvèdre très léger et frais IGP Côtes Catalanes

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Grenache, Carignan, Syrah Rond, gouleyant, notes de fruits rouges Côtes du Roussillon 

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Syrah, Carignan, Grenache Velouté et profond, marqué par les épices et le poivre AOP Côtes du Roussillon villages 

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VINS ROUGES

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Cachaça/Vodka, Sucre de canne, Citron vert

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Vodka, Expresso, Liqueur de café, Sirop de sucre de canne

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Rhum ambré, Citron vert, Menthe, Sirop de sucre de canne, Perrier

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Rhum ambré, Citron vert, Menthe, Sirop de sucre de canne, Perrier, Purée de Passion/Framboise

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Rhum ambré, Citron vert, Sirop de sucre de canne

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Tequila, Jus de pamplemousse, Tonic, Sirop de sucre de canne

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COCKTAILS CLASSIQUES

Aux notes de genièvre, d’agrumes et d’épices.

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Un gin français tout en finesse, aux notes florales et citronnées.

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Un gin méditerranéen aux accents d’herbes aromatiques : thym, romarin, basilic et olives.

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Arômes de caramel, de miel et de fruits confits.

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Riche, épicé et complexe, avec des notes de cacao, de fruits mûrs et de bois.

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Un rhum martiniquais authentique, rond et boisé, aux notes de vanille et de fruits secs.

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RHUM

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Hauts de cuisses marinés aux épices, Mayo fumée au miel

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Carignan Floral, frais, tanin vif IGP Côtes Catalanes

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Chardonnay Sur le fruit blanc, et la gourmandise IGP Côtes Catalanes

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Viognier Notes florales et fruitées rappelant l’abricot IGP d’Oc

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Macabeu Généreux, gourmand et minéral IGP Côtes Catalanes

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Grenache du Roussillon et Fer Servadou d’Aveyron Vin atypique, sur le fruits rouges, tannins fondus Vin de France 

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Grenache, Macabeu Équilibre entre la gourmandise des fruits croquants et une belle minéralité IGP Côtes Catalanes

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VINS BLANCS

Vodka, Purée de passion, Sirop de vanille, Jus de citron, Jus d'ananas

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Rhum, Amaretto, Jus de citron, Jus d'ananas, Jus d'orange, Aquafaba

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Gin, Purée de Fraise, Basilic, Citron vert

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COCKTAILS CRÉATIONS

Tomates confites, Chèvre frais et Pesto basilic

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DU MARDI AU DIMANCHEDe 19h30 à 2h, et le samedi et dimanche midi !

Carignan Notes de fruits rouges IGP Côtes Catalanes

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Syrah Rosé élégant et frais, rond en bouche avec une touche de minéralité IGP Côtes Catalanes

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Un rosé élégant aux notes fraîches de fruits rouges et d’agrumes, typique du terroir provençal. Léger, raffiné.

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VINS ROSÉS

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COCKTAILS SANS ALCOOLS

Doux, rond, légèrement fumé, avec des touches de caramel et de bois.

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Riche et intense, avec des notes de vanille, de caramel et de chêne toasté.

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WHISKY

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Pain brioché, Crevettes panko, Fenouil croquant

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CAVA ET CHAMPAGNE

Sauce césar, croûtons, pesto de roquette

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Vieilli 9 ans, infusé avec du sucre d’agave bio et de la vanille de Madagascar.

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Notes subtiles de prune, de vanille, de bois et d’épices douces.

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Arômes fruités de pêche blanche, une pointe de vanille.

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COGNAC/ARMAGNAC

Ganache chocolat noir, Beurre de cacahuètes, Cacahuètes et Caramel 

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AUTRES

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Grenache, Notes fruités et florales, léger IGP Côtes Catalanes

APÉRITIFS

Tomates anciennes du Roussillon, Pesto basilic et Crumble au parmesan 

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Menthe, Pêche, Citron, Grenadine, Fraise

Coca 33cl, Coca Zéro 33cl, Ice tea 25cl, Oasis 25cl