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menu le petit chabry

Menu le petit chabry

BIÈRES

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Éclats de granola chocolat noir et blanc

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Carignan Épicé, gourmand, puissant IGP Côtes Catalanes

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Grenache Notes fruités et florales, léger IGP Côtes Catalanes

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Mourvèdre très léger et frais IGP Côtes Catalanes

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AOP Côtes du Roussillon, village Tautavel. Complexe et puissant, arômes épicés

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AOC, Collioure 2022, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan

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IGP Cotes catalanes, Vin harmonieux, fruits noirs avec touche de minéralité

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VINS ROUGES

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Cachaca, Sirop de sucre, Jus de citron, Ananas, Cannelle, Gingerbeer

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Italicus, Martini blanc, Sirop d'hibiscus maison, Purée de framboise, Jus de citron (clarification au lait)

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Gin BelleRive, Liqueur de verveine maison, Sirop de sucre, Jus de citron, Purée de pêches

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Rhum ambré, Purée de passion, Sirop de coco, Jus de citron, Jus de mangue, Mousse de coco

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Cordial concombre-menthe, Pulpeuse, Gin, Jus de citron

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COCKTAILS CRÉATIONS

<p class="ql-align-center">OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE</p><p class="ql-align-center">Samedi &amp; dimanche midi également</p><p class="ql-align-center">Fermé lundi &amp; dimanche soir</p><p class="ql-align-center"><br></p>

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Carignan Notes de fruits rouges IGP Côtes Catalanes

Grenache, Notes fruités et florales, léger IGP Côtes Catalanes

Carignan Floral, frais, tanin vif IGP Côtes Catalanes

Syrah Rosé élégant et frais, rond en bouche avec une touche de minéralité IGP Côtes Catalanes

APÉRITIFS

<h2 class="ql-align-center"><strong class="ql-font-sourcesanspro" style="color: rgb(170, 125, 3);">À GRIGNOTER</strong></h2>

Pignons de pin miel, Espuma yaourt fleur d'oranger

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Cachaça/Vodka, Sucre de canne, Citron vert

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Vodka, Expresso, Liqueur de café, Sirop de sucre de canne

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Rhum ambré, Citron vert, Menthe, Sirop de sucre de canne, Perrier

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Rhum ambré, Citron vert, Menthe, Sirop de sucre de canne, Perrier, Purée de Passion/Framboise

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Rhum ambré, Citron vert, Sirop de sucre de canne

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Vodka, Passion, Sirop de vanille, Jus de citron, Prosecco

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COCKTAILS CLASSIQUES

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100% Chardonnay, équilibré, gourmand, notes de fleurs blanches

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Côtes de Gascogne, moelleux, équilibré entre sucre et acidité

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IGP Côtes catalanes, 100% macabeu, Floral et minéral

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50% Macabeu, 50% Chenin (Aveyron), Cuvée originale alliant rondeur et vivacité

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VINS BLANCS

Gin anglais frais et équilibré, aux notes de genièvre, d’agrumes et d’épices

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Un gin écossais floral et frais, aux arômes de concombre, de rose et d'agrumes

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Un gin français tout en finesse, aux notes florales et citronnées

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Gin allemand aux 47 botaniques, frais, floral, fruité et subtilement épicé

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Gin japonais aux arômes de yuzu, thé vert et poivre sansho, frais, floral et subtilement épicé

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Brisure de spéculos maison, Framboises fraiches

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IGP Côtes Catalanes, 100% Mourvèdre, minéral et frais

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Un rosé élégant aux notes fraîches de fruits rouges et d’agrumes, typique du terroir provençal. Léger, raffiné.

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VINS ROSÉS

Purée de passion, Sirop de vanille, Jus de citron, Jus d'ananas

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Sirop de sureau, Bulle sans alcool, Perrier

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Sirop de coco, Purée de passion, Jus de citron, Jus de mangue, Mousse de coco

COCKTAILS SANS ALCOOLS

Courges rôties aux épices, Burrata, Croquant d'avoines cranberries, Vinaigrette asiatique

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Menthe, Pêche, Citron, Grenadine, Fraise, Cassis

Coca 33cl, Coca Zéro 33cl, Ice tea 25cl, Oasis 25cl

BOISSONS FRAICHES

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Arômes de caramel, de miel et de fruits confits.

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Un rhum martiniquais authentique, rond et boisé, aux notes de vanille et de fruits secs.

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Riche, épicé et complexe, avec des notes de cacao, de fruits mûrs et de bois.

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Oignons brûlés, Ketchup de framboises, Crème d'avocat, Amandes

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BOISSONS CHAUDES

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CAVA ET CHAMPAGNE

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Chocolat, Vanille, Fraises, Mangue, Citron, Café, Pistache, Yaourt, Framboise, Menthe-chocolat

GLACES ET SORBETS

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<h2 class="ql-align-center"><span class="ql-font-anton">UN WHISKY ?</span></h2>

Figues, Chèvre frais, Croutons, Huile d'herbes

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Doux, rond, légèrement fumé, avec des touches de caramel et de bois.

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Single malt écossais aux arômes de fruits, de miel, de vanille et d'épices douces.

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Riche et intense, avec des notes de vanille, de caramel et de chêne toasté.

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<h2 class="ql-align-center"><span class="ql-font-anton">UN COGNAC OU ARMAGNAC ?</span></h2>

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Vieilli 9 ans, infusé avec du sucre d’agave bio et de la vanille de Madagascar.