Stracciatella à saucer

Servie avec une focaccia, gremolata, poivre, huile d’olive, basilic et noisettes torréfiées

Burrata di Bufala

Sauce pappa al pomodoro, tomates cerises confites et pain Carasau

Arancini à la truffe

Croquettes de risotto à la truffe et mozzarella Fior di Latte, chapelure aux corn flakes et noisettes

Gnocchi maison frits

À partager avec sa mayonnaise au basilic et poivrons piquants

Croque-Monsieur Truffe

Pain brioché, béchamel à la truffe, jambon aux herbes, mozzarella

Crocchetta au pulled pork

Croquette de porc confit pomme de terre, mozzarella et cheddar. Ketchup de tomate jaune

Mozzarella di Bufala AOP

Pesto aux noix et aux herbes, gouttes de poivron et basilic frit

Cappuccino de butternut

Velouté de butternut. espuma au paprika fumé

Pâtes à la truffe

Crème de truffe noire, crème, parmesan, ciboulette

Linguine aux boulettes della Mamma

Sauce tomate napolitaine, boulettes de bœuf maison, stracciatella, basilic

Pesto forever

Le vrai pesto genovese, cœur de Burrata, pignons de pin, parmesan

Gnocchi à la truffe et jambon aux herbes

Gnocchi maison, crème de truffe noire, mozzarella, le tout gratiné au four et servi avec un jambon aux herbes "MAISON GARCIA" ...

Linguine et brasato de joue de boeuf

Linguine. joue de boeuf braisée au vin rouge (origine allemagne). petits légumes. Viande née, élevée et abattue an Allemagne ...

Primargherita

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, Bufala, basilic, olives Taggiasche

Regina

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, olives Taggiasche

Tartufata

Mozzarella Fior di Latte, champignons, crème de truffe noire, parmesan, ciboulette

Red Hot Chili Biquette

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, salame piccante, ricotta de brebis, oignons pickles

Cinque formaggi, quatre fromages +1

Crème, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, pecorino, parmesan, ricotta de brebis, ciboulette

Ô mon cochon

Crème, mozzarella Fior di Latte, guanciale, champignons, roquette, Burrata

Pulled Pork Party

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, pulled pork maison, cheddar affiné, sauce barbecue, oignons rouges

Bye Bye Trump

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, bœuf haché, cheddar affiné, oignons rouges, persil haché

La Reine des truffes

Crème de truffe noire, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon cuit aux herbes, parmesan, coeur de Burrata, ciboulette ...

La Cicciolina

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, n’duja, spianata piquante, provola fumée, coeur de burrata, oignons au ...

Winter is coming

Crème, mozzarella Fior di Latte, butternut rôti, stracciatella, noisettes, crème de balsamique

Carbonara

Crème, mozzarella fior di latte, guancale, jaune d’œuf, parmesan, pecorino romano, poivre

La Raclette

Crème, mozzarella fior di Latte. fromage à raclette. pommes de terre. poitrine de porc grillée, oignons confits, persil et ...